Les gourmandises de Marie-Antoinette

Les entremets

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La Duchesse* (sans gluten) 

Crémeux pamplemousse, infusé de thé vert, mousse au chocolat au lait 38% sur un biscuit moelleux au chocolat.

La Jardinière aux fruits du moment  ( sur commande)

Coulis de framboise, crème d’amande, crème légère aux zeste de lime surmontée du mélange de fruits frais du moment.

jardinière

Le pistache-griottes

Biscuit moelleux amandes- pistache surmonté d’un crémeux à la pistache  garni de griottes et de coulis de cassis

Pistache-Griotte - Copie

Marie antoinnette site web

Le Marie-Antoinette* (sans gluten)

Crèmeux framboise et groseille, mousse au chocolat noir 64% sur un biscuit moelleux au chocolat. Dessert bien équilibré, beau mariage entre le chocolat et la framboise

St-Honoré Caramel à la Fleur de Sel

(sur commande)

Caramel à la Fleur de Sel : crème légère à la vanille Française, chantilly sur une pâte feuilletée et choux garnis glacés

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Tarte citron FB PDF

Tarte au citron meringue au fruit de la passion *

Crémeux citron jaune, cœur framboises, meringue au fruit de la passion

Le Trianon* (sans gluten)

Biscuit moelleux au chocolat surmonté d’une mousse dense au chocolat noir 70 % de caco et un cœur crèmeux 80 % cacao.

 C’est un dessert dédié au chocolat noir intense !

trianon site web

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Le St-Honoré à la pistache(sur commande)

Crème légère à la vanille Française, chantilly à la pistache sur une pâte feuilletée et choux garnis glacés

Bourbon site web

 Le Bourbon* (Sans gluten)

Mousse légère à la vanille française, caramel mou à la fleur de sel sur un biscuit moelleux au chocolat  

 

 

 Le Mille-feuilles (sur commande)

Feuilletage croustillant au beurre caramélisé à la crème pâtissière à la vanille et chantilly à la vanille Française

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cheese cake¸fruit rouge

Le Gâteau au fromage*

Gâteaux moelleux au fromage à la crème et dulce de leche surmonté d’une gelée de fraises et de crème chantilly à la vanille de Madagascar.

    

 LA PLUPART DE CES ENTREMETS SONT DISPONIBLES EN TOUT TEMPS (*)

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